Picholine marocaine
La variété emblématique du Maroc, qui compose la grande majorité des oliveraies du pays. Rustique et bien adaptée au climat, elle donne une huile fruitée, à l’amertume et au piquant équilibrés.
Notre histoire
Depuis 1930
Près d’un siècle de passion : l’amour de l’olivier s’est transmis de génération en génération dans la famille Zrikem.
Les origines
La famille Zrikem et l’arbre noble
Depuis 1930, la famille Zrikem cultive l’olivier dans la région de Tamellalet, région Rhamna reconnue pour la richesse de son terroir, la qualité de son sol et son microclimat propice pour produire des olives d’exception.
L’amour pour cet arbre noble s’est transmis de génération en génération.
En 1962, Haj Ahmed Benrahal Zrikem décide de cultiver cet arbre, emblème de la richesse méditerranéenne. Après son décès en 1993, son fils Jamal ben Ahmed ben Rahal hérite de l’oliveraie familiale de 30 hectares et l’additionne à son oliveraie personnelle, plantée depuis 1989. Les oliviers s’étendent aujourd’hui sur une superficie de 80 hectares.
Les grandes dates
Près d’un siècle d’oliviers
1930
Les premiers oliviers
La famille Zrikem commence à cultiver l’olivier dans la région de Tamellalet, au cœur de la région Rhamna.
1962
Haj Ahmed Benrahal Zrikem
Il décide de cultiver cet arbre noble, emblème de la richesse méditerranéenne.
1989
Une nouvelle oliveraie
Jamal ben Ahmed ben Rahal plante sa propre oliveraie.
1993
La transmission
Jamal hérite de l’oliveraie familiale de 30 hectares et l’additionne à son oliveraie personnelle.
Auj.
80 hectares d’oliviers
Les oliviers s’étendent sur 80 hectares, et la tradition continue sous la marque Zytna.
Le terroir
À chaque terroir, son goût
Kelaa des Sraghna est reconnue pour la qualité de son terroir adossé à l’Atlas. La richesse du sol et le microclimat de la région Rhamna donnent des olives d’exception.
Nos vergers réunissent la picholine marocaine, la beldi, l’arbosana et l’arbequina : un mélange délicat qui fait le goût original de nos huiles.
Découvrir la gammeNos variétés
Quatre olives, un mélange délicat
Nos vergers associent deux variétés du terroir marocain et deux variétés venues de Catalogne, qui se sont très bien acclimatées.
Beldi
« Beldi » signifie « du pays » : ce sont les oliviers traditionnels de la région, qui apportent à nos huiles leur caractère authentique.
Arbequina
Originaire de Catalogne, elle porte de petits fruits qui donnent une huile douce et fruitée, aux notes de pomme et d’amande.
Arbosana
Également venue de Catalogne, l’arbosana offre une huile aromatique, un peu plus intense, qui complète la douceur de l’arbequina et la vivacité de la picholine.